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Riso parboiled, proprietà e utilizzo in cucina: Elle
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Sara Farnetti - Il classico riso bianco ha un indice glicemico molto elevato. Ma se lo si sceglie integrale, parboiled o della varietà basmati, il valore si dimezza. Un trucco ulteriore per
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Dott. Gianluca Rizzo - Biologo Nutrizionista - Per molti il parboiled, spesso usato per le insalate di riso, è un prodotto precotto al fine di risparmiare tempo. In realtà il processo parboiling
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